2001/07/07

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酸辣淡菜

肥肥美美的淡菜吃起來真爽，在這裡的超市可以買到煮熟的淡菜，很方便，如果沒有也可以將淡菜放在加蓋的鍋子裡，開大火，不斷的搖動鍋子，直到淡菜開口即可熄火，取出淡菜肉。

材料：(兩人份)

　1. 淡菜--------------------130g  

　2. 洋蔥-------------------- 1/8顆 切絲，泡冰水可去辣味 

　3.  蒜頭---------------------1瓣 切碎

　5. 辣椒---------------------½ 根 切小段

　6. 芫荽---------------------少許  切碎

　7. 檸檬汁-------------------¼顆 

　8. 魚露----------------------1小匙

做法：

1. 淡菜加上其他的料混合均勻即可。