2001/10/15

• 芝麻菠菜

• 迷迭香雞丁義大利麵

迷迭香雞丁義大利麵

• 這道食譜是由朋友口述教授。

材料：(2人份)

1. 雞腿肉或雞胸肉-----------約1副雞胸肉的量　切小丁

2. 蒜頭---------------1瓣  切片

3. 辣椒---------------半根　去籽切末

4. 雞高湯------------200g　可用水加高湯塊

5. 白葡萄酒------------60cc

6. 乾迷迭香(rosemary)----------1大匙

7. 鹽------------------少許

8. 黑胡椒----------------少許

9. 義大利麵----------------160-200g　<<<依包裝上的時間煮熟

材料：

1. 熱油鍋加入蒜及辣椒炒香，加入雞丁炒熟。

2. 加雞高湯/白葡萄酒/乾迷迭香煮開，加鹽及黑胡椒調味，改中至小火續煮15-20分鐘至汁稍收。

3. 可以將煮至半熟的義大利麵加入跟湯汁一起收乾，這樣義大利麵比較可以吸到味道。