2001/09/19

最近很懶惰，餐桌好久都沒新菜色了，今天上的這兩道沒啥特別的，寫出來給大家變化菜色參考參考

• 高麗菜捲湯

• 烤起士花椰菜

高麗菜捲湯

• 有點想念台灣的黑輪湯，裡頭有黑輪.菜頭.丸子.還有高麗菜捲，尤其是那個湯頭真是鮮美.......今天剛好有高麗菜跟絞肉，我就自己亂捲做成這道湯。

材料：

1. 高麗菜葉-----------2葉  用開水煮軟

2. 絞肉------------約100g

3. 蛋白(小顆)----------½顆  <<或太白粉水  

4. 蔥---------------1枝 　切蔥花

5. 鹽----------------少許

6. 胡椒粉-------------少許　

7. 香油--------------少許

8. 高湯--------------3碗

材料：

1. 將絞肉跟蛋白(或太白粉水).蔥.鹽.胡椒粉.香油入食物調理機攪到有黏性。

2. 將絞好的肉舖在高麗菜葉上，捲成長條。

3. 將高湯煮滾，放入高麗菜捲，煮至肉熟菜軟，時間自行控制，加鹽調味。

4. 也可加一些蟹肉條下去煮。