2001/07/09

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炒澎湖絲瓜

炸咖哩肉球

老實說這道做起來不好吃，有點澀，不過照片很漂亮，我就登出來，順便將建議作法列出來。

材料：

　1. 豬絞肉--------------------300g  

　2. 蒜頭------------------1瓣 切碎

　3. 芫荽Coriander-----------1大匙 切碎

　4. 咖哩粉--------------1小匙

　5. 鹽--------------------½小匙 

　6. 胡椒粉--------------1小匙 

　7. 檸檬汁--------------2大匙

　8. 大白粉--------------½大匙  (我想加這個肉吃起來應該比較滑嫩)

做法：

1. 豬絞肉稍微再剁一下比較細。

2. 加入其餘的材料混合均勻，將肉摔打至有彈性。

3. 分成一個一個小肉球，入熱油鍋裡炸至金黃色即可。