Lemon Muffins
檸檬馬芬蛋糕
這道點心是朋友電話教授，Kasper說吃起來有台中的檸檬派的味道。
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材料 |
份量 |
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A |
奶油 奶油乳酪(Cream Cheese) 砂糖(Caster sugar) |
80g 70g 60g |
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B |
全蛋 檸檬汁 |
1顆 1大匙/15cc |
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C |
檸檬皮屑 |
1顆的量 |
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D |
低筋麵粉 泡打粉 (Baking powder) |
100g 1小匙 |
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1 |
材料A的奶油及奶油乳酪放至室溫，連同砂糖將打勻。 |
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2 |
將材料B之全蛋及檸檬汁加入步驟1打發(混合均勻再打一下即可)。 |
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3 |
將材料C之檸檬皮屑拌入，材料D之低筋麵粉及泡打粉過篩一起加入混合均勻。 |
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| 4 | 將上述放入烤模(底部可加紙模，也可不加)。 |
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5 |
入預熱的烤箱上火180°，下火160°烤25分鐘即可。 (我家的烤箱過熱，會烤焦，所以溫度可自行調整，烤成表面金黃) |
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