麵團照之前發麵麵團的做法，我添加了枸杞跟南瓜子，有興趣的人可以換加一些其他的果粒試試看。

A

中筋麵粉

泡打粉

速溶酵母 (須直接加入乾料的)

糖

200g

2g

4g

20g

B

水 (帶點溫)

100g

C

沙拉油

4g

D

枸杞

南瓜子

15g

20g

1

南瓜子先放到烤箱烤香(我用180ºC烤不到10分鐘)後，放涼。

2

將A料的麵粉/泡打粉過篩到一個大盆裡，加入速溶酵母/糖/枸杞/南瓜子混勻。

3

將A料中間挖個洞成井，倒入溫水用叉子稍微混勻。

4

加入沙拉油用叉子繼續混勻後，改用手揉勻，揉至成一個麵團後取出至桌面上繼續搓揉至成光滑麵團，約須5分鐘左右。<<揉的時候有些枸杞會破掉融在麵團裡沒關係。

5

將麵團放回大盆裡，蓋上保鮮膜放至溫暖處發酵至1.5倍。<<這裡的氣溫較低，我放到暖器旁發了約1個小時左右

6

將發酵好的麵團揉成長條狀，稍微壓扁，用菜刀分割成6等份。<<我做的形狀變長條狀的，有點醜，請注意長條狀可以揉細一點，切等份寬一點比較好看。

7

將分割好的麵團放入鋪綿布或防黏紙的蒸籠裡靜置5分鐘後，入水已燒開的鍋子蒸10-12分鐘。<<用手拍包子表面，如果不黏手有彈性即可。