最近收到Kasper義大利代理行送來的一箱聖誕禮物，裡頭有酒有罐頭有巧克力，最可怕的是一個超大巨無霸怕捏偷捏（一種義大利傳統聖誕水果蛋糕/麵包，在美麗人生的廚房裡有介紹）。

這個巨無霸麵包除了乾吃外，我想到變化一些花樣，來做個烤麵包布丁吧！

A

鮮奶

細砂糖

香草精

250g

40g

1/2小匙

B

蛋

2個

C

聖誕麵包(去邊)

可用土司或法國土司去邊代替

適量

1

將A料用中小火加熱至糖融化，注意不要煮滾了。

2

將A料放涼至50ºC左右，將B料的蛋打散，用濾網濾過倒入A料裡攪拌均勻。

3

麵包撕小塊，將烤模鋪八分滿，將步驟２的布丁液再次用濾網濾過倒入鋪麵包的烤模裡，靜置10分鐘或更久，直到麵包吸滿布丁液。

4

烤箱125ºC預熱10分鐘，用深烤盤裡注滿熱水，將小磁模放入，以隔水加熱烤50分鐘即可，取出趁熱食用。