Blueberry Muffins
小藍莓馬芬蛋糕
書上說用新鮮的小藍莓，不過新鮮的小藍莓烤過以後在蛋糕裡一直爆開，流出藍莓汁來，有點不成功，不過吃起來味道是很好吃。如果試試改用乾的莓，不知會不會成功，大家就幫我試試看好了！
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A |
中筋麵粉(Plain Flour應該算中筋麵粉吧) 糖 泡打粉 鹽 |
180g 60g 2小匙 ¼小匙 |
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B |
蛋 奶油 (融化) 牛奶 香草精 檸檬皮屑 |
2顆 55g 175cc 1小匙 1小匙 |
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C |
新鮮小藍莓 |
170g |
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1 |
將A料過篩到一個大盆裡。 |
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2 |
將B料的蛋打散，加入融化的奶油，牛奶，香草精，檸檬皮屑攪勻。 |
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3 |
將A料中間挖一個洞，再倒入攪勻的B料及小藍莓。 |
| 4 | 用一個大湯匙攪勻（重點是稍微攪到麵粉跟蛋糊混勻就好了，讓整個麵糊液還有一顆顆不平滑的感覺，才是馬芬蛋糕成功的關鍵）。 |
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5 |
將12個馬芬模子抹油，或者用套上紙模，用湯匙一個一個填至八分滿。 |
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6 |
用預熱200°C的烤箱烤約20-25分鐘，烤好後留在烤模裡放5分鐘涼了以後再拿出來。 |