桃子雞肉沙拉
。2002/04/23 。分類:雞肉 。難易度:簡單
材料
雞大腿-----3塊 <<或者用等量約半副雞胸肉代替
桃子peach------1顆 切薄片
蔥--------2根 切絲
芫荽(切末)--------1大匙 <<我用巴西利代替也可以
調味料:(如果要重味一點,可以比例增加份量)
薑末------1小匙
檸檬汁-----1/2顆
蜂蜜------1/2大匙
醬油------1/2大匙
沙拉油或葵花油------1大匙
香油--------1小匙
做法
將雞肉蒸熟,取出放涼以後用手撕成雞絲。(我有加一點鹽跟米酒去蒸雞肉)
將調味料調勻,跟雞絲/蔥絲/芫荽末拌勻。
盤底鋪上桃子,在置上拌好的雞絲即可。
說明
這道菜是改編自BBC GOODFOOD雜誌,因為改了很多東西所以稱為改編。
這道菜很適合現在這種熱熱的天氣,很清爽可口。