海鮮沙拉

。2002/04/09    。分類：海鮮    。難易度：簡單

　材料

  1. 煮熟的綜合海鮮-----200g  <<含蝦仁, 花枝, 淡菜, 干貝

  2. 紅洋蔥red onion--------半顆　切碎丁

  3. 紅甜椒----------半顆　切1~1.5公分的丁

  4. 青椒-------------1/4顆　切比紅椒還小的小丁

   調味料：

  1. 特級橄欖油------90cc

  2. 白酒醋--------25cc

  3. 鹽--------少許

  4. 黑胡椒------少許

　做法

  1. 將調味料拌勻，加入其他的海鮮料跟青椒／紅洋蔥末／紅椒拌勻。

  2. 放入冰箱醃一個小時左右即可。

　說明

  • 這道菜是我在西班牙時在餐廳吃到的，裡頭的海鮮料沒那麼豐富，只加了蟹肉條跟蝦仁，一直覺得味道很特別，研究了配料以後，仿製了一次，對了！就是這種香味，青椒加了海鮮以後，味道好的沒話說，連不吃青椒的Kasper也深深愛上這種沙拉，從西班牙回來以後一直求我做給他吃。

  • 在這裡的超市都可以買到煮熟的綜合海鮮，很方便，300多克共2.99磅，算是蠻便宜的，如果買不到煮熟的海鮮，可以買新鮮的來燙熟，隨自己愛加什麼就加什麼。