豆腐乳烤棒棒腿

。2002/02/06    。分類：雞肉    。難易度：簡單

　材料

  1. 棒棒腿------4根

   醃料：

  1. 薑------1小匙  切末, 我比較喜歡磨成薑泥

  2. 大蒜------2瓣  切末, 我比較喜歡磨成蒜泥

  3. 豆腐乳--------1塊

  4. 醬油-------1小匙

  5. 糖---------1大匙

  6. 酒---------1大匙

　做法

  1. 將豆腐乳壓爛，跟其他醃料混勻。

  2. 棒棒腿用上述的醃料醃半天左右(醃的時候要偶而翻面)。

  3. 烤箱以200ºC預熱10分鐘，將雞腿放入烤約20-30分鐘，中途翻面一次，如果表面快焦，可將溫度改調低一點(如果烤箱有grill的功能，可在最後改調成grill上色)。

  4. 雞腿取出後，用鋁箔紙將底部包起，方便拿著吃。

　說明

  • 這個食譜的靈感來自咕嚕美食網的腐乳燒雞。

  • 前一陣子因為吃羊肉爐的關係，特地在中國城買了一罐豆腐乳，最近天氣轉暖了，沒機會再吃羊肉爐，除了羊肉爐，實在不知還有什麼變化，找到了這種配方，吃起來沒有豆腐乳的味道，但又很特別。