烤味噌雞腿

。2002/01/24    。分類：雞肉    。難易度：簡單

　材料

  1. 雞大腿(thigh)------2個  <<也可以用整隻雞腿 

   醃料：

  1. 味噌-------50g

  2. 米酒-------1/2大匙

  3. 味醂-------1/2大匙

　做法

  1. 味噌先用米酒跟味醂調勻。<<調勻才不會像我烤的表面有一點一點焦黑的味噌。

  2. 雞腿用醃料醃1個小時以上。

  3. 將雞腿放入預熱180°C的烤箱，烤約30-40分鐘即可，中途如果雞腿表面太焦，可以將火力轉小至120-150ºC左右慢烤。

　說明

  • 食譜參考東販出版之第一次做日本料理，內容提到說這種味噌味燒烤類的醃料適合做雞腿肉，鱈魚或鰆魚，下次我來試試烤鱈魚。