香草優格醬烤羊腿

　做法

1. 將整隻羊腿去骨攤平，肉比較多的部份用刀劃開，讓整片羊肉的厚度一樣，灑上鹽跟黑胡椒。
2. 將芫荽籽放入鍋子裡，用桿麵棍的頭壓碎，芫荽葉跟薄荷葉切碎一起加進去搗，加入蒜頭跟雞豆繼續搗成泥（上述可改用食物料理機攪），加入原味優格及少許鹽跟黑胡椒拌勻。
3. 羊腿裝入一個大塑膠袋裡加上上面一半的醃料，袋口打結封起來，揉勻，入冰箱醃1個小時以上或放至隔夜。
4. 將羊腿攤平在烤架上，底盤可同時放青菜一起烤，入預熱200度C的烤箱烤45分鐘即可取出切片，沾上步驟２剩下一半的醃料。
   
   

　說明

• 這道食譜是參考BBC節目The naked chef的Jamie Oliver所示範的。

• 我只買了半隻腿，所以材料的份量減半，注意烤45分鐘即可，裡頭要有點紅紅的，我多烤了10分鐘，肉質就變的有點硬了。