糖醋高麗菜絲

2001/10/17      

　材料

  1. 高麗菜絲------150g

  2. 紅蘿蔔絲------½杯

  3. 蔥絲------------1/3杯

  4. 鹽---------------1/4大匙

  5. 白醋------------3大匙

  6. 糖---------------2大匙

  7. 香油------------½大匙

　做法

  1. 將高麗菜絲跟紅蘿蔔絲及1/4大匙的鹽一起拌勻，醃15分鐘，在倒掉鹽水，瀝乾備用。

  2. 將白醋/糖/香油調勻，加入做法1裡一起拌勻入味，最後再加入蔥絲拌勻即可。

　說明

  • 這道食譜的出處是料理補習班網站。

  • 很出呼意料的爽口，今晚吃水餃配玉米湯，再加上這道小菜很適合。

  • 高麗菜是跟傳統市場的大陸人買的，跟台灣的高麗菜很像，但是我只買其中大約1/8顆就跟普通高麗菜一樣大小，老闆說這個是來自荷蘭的超大巨無霸，真是大的很嚇人。