2001/09/20

淡菜燒雞

• 這道食譜是參考咕嚕美食網裡的淡菜燒雞，我將份量，做法還有煮的時間改變。

• 淡菜是我的最愛，很難想像可以將淡菜跟雞肉一起煮，連不愛吃淡菜的Kasper都覺得這道菜很好吃！

材料：

1. 大雞腿-----------2隻  切塊 

2. 淡菜肉------------100g  <<這裡使用的是已經煮熟去殼的淡菜，也可以買活的淡菜自己先處理。

3. 薑----------1片 

4. 蔥----------1根  切段

5. 醬油------------3大匙  <<怕太鹹可以減少一點

6. 酒--------------1大匙

7. 冰糖-------------½大匙

8. 水---------------40cc

材料：

1. 將所有材料入鍋，開大火煮滾後，轉中小火續煮約30分鐘，直到汁收到乾一點為止。

2. 煮的中間要翻動一下雞肉，讓醬汁全部都沾到，如果汁收不乾可改開大火。