2001/07/05

今日菜單：

迷迭蒜香烤雞 <<<<有食譜

烤馬鈴薯

生菜沙拉

紅酒香腸 <<<<食譜參考Sylvia介紹的Chorizo食譜，我改用紅酒代替

迷迭蒜香烤雞

這是一道適合邊上網邊做的菜，每次做這一道菜真的都是在一心兩用下完成的。

整顆蒜頭烤香後散發出來的味道也會浸入雞肉裡。

食譜參考自由時報刊登的林美惠老師著，部份材料我自行斟酌修改。

材料：(兩人份)

　1. 去骨大雞腿------------2隻  我用過沒去骨的也可以

　2. 新鮮迷迭香------------2隻  我用乾燥的迷迭香

　3.  蒜頭---------------------12粒  我用8顆

　5. 鹽-----------------------少許

　6. 黑胡椒------------------少許　

做法：

1. 將雞腿塗上鹽，黑胡椒及迷迭香，靜置約20分鐘，使入味。

2. 大蒜洗淨，外膜不必除去。

3. 將雞腿連同大蒜入160°C的烤箱烤約20分鐘至外表酥黃即可。（我烤了約40分鐘，讓肉更嫩，火力可以自行調整，讓外表酥黃）

說明：

馬鈴薯在雞腿烤了20分鐘左右一起放入，可以吸取雞肉流下的油及味道，馬鈴薯上我灑一點點的烤肉粉。

-------烤肉粉是義大利買的，裡面有鹽，胡椒，其他香料等，用來烤肉很方便。