2001/06/23

 蕎麥涼麵

 這道麵是我自己想的，還蠻好吃的。

材料：

　1. 蕎麥麵條-----------------2把

　2. 海苔絲（或海苔片自己剪）---適量

　3. 蛋------------1顆

    沾料：鰹魚醬油做法

　　　　 將醬油加水加鰹魚粉煮開，鹹度自己調整

做法：

　1. 蕎麥麵條煮熟後，用冷水沖一下，我看日本節目會將麵條擺在冰塊上。

　2. 將蛋加少許牛奶打散煎成蛋皮後，切細條。

　3. 蕎麥麵上灑上蛋皮及海苔絲。

　4. 吃時夾一口麵入鰹魚醬油碗中沾著吃，很爽口。