咖哩鱈魚餅／馬鈴薯沙拉／蠔油炒花椰

我買的鱈魚英文叫Cod，這種鱈魚的魚油含有豐富的維生素D。

這道做馬鈴薯的沙拉是用很小可帶皮吃的New Potato。其中的Garden Cress長的很像台灣吃生菜裡的苜宿牙之類的，含有維生素C,A及鉀。

綠花椰菜Broccoli含有豐富的維生素C及鉀，重點是可以防癌，買花椰菜注意花要緊密，不要有黃黃枯萎的部份。

咖哩鱈魚餅　--－這道是參考泰國菜食譜，但材料東漏西漏，結果醬倒

                          比較好吃

材料：

1. 鱈魚約300g，切小塊。

2. 大蒜1瓣，切碎。

3. 香菜(芫荽)，取葉子的部份切碎約3大匙。

調味料：

(料A) 檸檬汁1大匙，魚露1½大匙，咖哩粉1小匙，蛋白1顆

(沾醬) 有顆粒的花生醬1½大匙，醬油1小匙，椰奶2大匙，檸檬汁1大匙，辣椒1條去子切碎

做法：

1. 將鱈魚加大蒜，加料A全部入食物調理機打成泥，再加入切碎的香菜打一下。

2. 將打成泥的鱈魚做成一個一個餅入油鍋煎至兩面金黃色。

3. 將沾醬的料入鍋加熱煮勻即可。

4. 鱈魚餅可舖在生菜上，配沾醬一起吃。

馬鈴薯沙拉　--－這道是參考The return of the naked chef裡Jamie的做法

　　　　　　　　　，但我的酪梨還沒放熟少了一味。

材料：

1. 小馬鈴薯約300g。

2. Garden Cress 一盒。

調味料：

檸檬汁少許，橄欖油約1½大匙，鹽，黑胡椒少許。

做法：

1. 馬鈴薯不要去皮放入冷水中煮至軟，用叉子試試看有沒有透，我有點煮過頭快爛了。

2. 煮好的馬鈴薯掉到水份，如果太大顆切小塊一點，淋上檸檬汁，橄欖油，灑上鹽及黑胡椒待涼。

3. Garden Cress切去底部土壤的部份，與馬鈴薯拌一下即可。

蠔油炒花椰　

我懶的寫了，就是綠花椰菜加大蒜，淋米酒及蠔油炒一炒。