鮪魚沙拉／炒芥菜／菜脯蛋

鮪魚沙拉是我在這裡買的泰國菜食譜，好像有點變調，看起來是很好吃，試煮發現我可能用米酒頭代替米酒所以味道怪怪的，吃了有點頭昏，還是將原始做法抄給大家，你們試試看吧！

鮪魚沙拉　（四人份）

材料：

1. 白菜50g ，切細條

2. 鮪魚排400g，切寬扁長條

3. 小蕃茄125g，切半

4. 新鮮薄荷葉少許，切碎裝飾用（可不用）

調味料：

(醬汁) 米酒3大匙，魚露2大匙，薑末1大匙，大蒜末1瓣，小紅辣椒末½根，紅糖2大匙(或糖)，檸檬汁2大匙

做法：

1. 將醬汁的材料入密封罐裡用力搖，使所有的材料混合均勻。

2. 熱底部有條紋的烤鍋(如無則用平底鍋)，將鮪魚片兩面烤成一條一條金黃條紋，小蕃茄也入鍋烤一下。

3. 盤子先鋪上白菜，再擺上鮪魚片及小蕃茄，淋下醬汁，灑少許的薄荷葉末即可。

炒芥菜　

昨天剩下的芥菜葉用薑絲及大蒜炒一炒。

菜脯蛋　

不用我寫吧。