烤鮭魚頭／蠔油芥菜心／蒸臘腸
那天跟同事太太去買魚時，我順便問他有沒有鮭魚頭，結果安靜的老闆冷冷的說：我是有很多，但不會賣你們的。
我們緊張一下，為什麼？後來他從後面拿出兩顆包好好的頭，說不用錢送我們，我想因為他們外國人不吃魚頭，他的很多鮭魚頭都裝好好專門送給日本客人的！
材料：
1. 鮭魚頭剖開成兩半
調味料：
粗鹽及少許胡椒粉
做法：
1. 將鮭魚頭兩面灑滿粗鹽及少許的胡椒粉，擺在烤網上，讓他可滴油下去，入預熱180°C的烤箱烤至透。
2. 注意烤的時間可以久一點(半小時以上)，我沒烤透裡面有點軟軟的不太好吃。
材料：
1. 芥菜一把，去葉取莖的部份，葉子可留下另做他用
2. 蒜頭1瓣，切碎
3. 蟹肉棒2條，切小段
4. 太白粉水少許
調味料：
蠔油約2大匙，水約3大匙
做法：
1. 將芥菜入加鹽的滾水中燙熟，瀝出備用。
2. 鍋中加入蠔油，水，蒜頭，蟹肉棒煮滾後勾薄欠淋在芥菜心上即可。
蒸臘腸
臘腸煮飯時順便一起蒸，節省不少時間，拿起來切一切擺在生菜絲上即可。