鐵扒香草雞排套餐

鐵扒香草雞排配上用一點油及鹽和黑胡椒乾煎的蘆筍。

至於黃黃的飯不要誤會我加了色素，覺得飯白白的很無聊，所以煮飯時倒了一點番紅花粉進去，這樣顏色就很漂亮了。

鐵扒香草雞排　(兩人份)

材料：

1. 大雞腿兩隻，去皮去骨，稍微用刀背拍扁

2. 法式芥末醬兩大匙

調味料：

(灑雞排上) 鹽，黑胡椒少許

(香草粉) 麵包粉20g，大蒜末1瓣，干蔥末1顆(用洋蔥代替)，乾巴西利1大匙，綜合胡椒少許（有黑及白），鹽1小匙

做法：

1. 將雞排灑上鹽及黑胡椒，將有皮的那面朝下，入有條紋的燒烤平底鍋烤至兩面呈金黃色的烤紋（沒有可用一般的平底鍋代替）。

2. 將雞排皮塗上一層芥末醬，灑上香草粉，入預熱180°C的烤箱烤10分鐘即可。