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2001/3/13  (THU)

辣味鱈魚餅/黑胡椒雞丁/炒生菜

 

  辣味鱈魚餅是我亂搞出來的,還不錯吃。

 

  

辣味鱈魚餅

材料:

1. 鱈魚130g,用食物調理機打成泥

2. 小蘋果1顆,切小丁

3. 蔥半根,切細末

4. 辣椒1條,切細末

5. 太白粉少許

調味料:

鹽1小匙,太白粉1小匙

做法:

1. 將打成泥的鱈魚加上蘋果丁,蔥,辣椒末及調味料拌至有彈性,入冰箱冰一下成型。

2. 抓一小球壓扁,沾少許太白粉,入鍋多一點油煎或炸至金黃色即可。

3. 舖在少許生菜絲上,吃起來比較不油溺。

黑胡椒雞丁

材料:

1. 雞胸肉半片,切可以入口的丁

2. 洋蔥半顆,切細條

3. 大蒜1瓣,壓碎

調味料:

(醃料)醬油2小匙,米酒2小匙,太白粉2小匙,香油1小匙

黑胡椒適量

做法:

1. 起油鍋,爆香大蒜,入洋蔥炒至稍軟,將雞丁加入(雞丁可先過油),炒至肉熟,灑上黑胡椒即可。

炒生菜

不詳述