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2001/3/03  (Saturday)

Lunch

壽司配中式玉米濃湯

 

  壽司是我畢生第一次做的,因為沒有竹簾只好拿烤盤紙捲一捲,做出來的形狀是不錯看啦!可是味道差了點。

 

  中式玉米濃湯是我念書時在一家老牌的台灣連鎖炸雞店打工時學的,很簡單連工讀生都會煮,不過很香。

壽司

材料:

1. 米1杯半

2. 燒海苔3片

3. 肉鬆適量

4. 小黃瓜切長條共3條

5. 蟹肉條3條,每條切一半

6. 蛋2顆,煎成蛋皮後切長條

7. 芝麻少許,烤香

調味料:

(壽司酢) 白酢約8g,白砂糖約4g,細鹽約2g (先用一碗混合溶解)

做法:

1. 用電鍋煮飯,煮熟後須悶15分鐘至水份吸收,拌入壽司酢後放涼

2. 將飯拌入,加入蕃紅花粉,鹽及黑胡椒,拌炒至顏色均勻即可。

3. 將飯舖在海苔上,灑上少許芝麻,把所有料舖上,捲上後切開即可。

中式玉米濃湯

材料:

 1. 玉米粒罐頭半罐

 2. 玉米醬罐頭半罐(可不用)

3. 紅蘿蔔少許,刨絲

4. 玉米粉或太白粉1大匙(勾欠用)

5. 蛋一顆

6. 水4碗左右

調味料:

鰹魚粉及鹽少許,黑胡椒少許

做法:

1. 水煮滾後加入玉米粒(連罐頭裡的玉米汁也一起入鍋)及紅蘿蔔絲,煮滾後加入鰹魚粉及鹽調味。

2. 用太白粉水勾欠,滾後加入打散的蛋即可(蛋慢慢倒入鍋中滾的中心點會比較均均漂亮)。

Supper

辣味咖哩飯

 

  星期六應該也是主婦的休息日吧!這一餐就給他隨便的煮,但還是可以不失美味。

 

 

 

 

材料:

 1. 雞胸肉或雞腿肉一片,切大丁

 2. 紅蘿蔔中型半條,切大丁

3. 馬鈴薯中型一顆,切大丁

4. 玉米荀5條,切一半

5. 小黃瓜一條,切大丁(我用的是櫛瓜)

6. 洋蔥半顆,切大丁

調味料:

佛蒙特辣味咖哩塊1/4包

做法:

1. 起油鍋將洋蔥炒香,將雞肉炒至半熟後加入所有蔬菜炒至微熟後加入1又3/4杯水煮滾後改中火或微火將所有材料煮至軟。

2. 關火後加入咖哩塊,拌至融化後開小火煮至濃稠狀即可。

3. 淋上飯即可上桌。