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2001/3/02  (Friday)

黃金炒飯

 

  今天雖然一個人吃飯也可以很豐盛 ,昨天多煮一碗飯,平常冰箱就備有現成的料綜合海鮮及綜合蔬菜包,非常方便。

 

  所謂黃金就是指西班牙海鮮飯用到的蕃紅花粉,這是一個珍貴的香料,一點點就很貴,外表是紅紅的粉可是一下鍋就像顏料一樣將整盤飯染成金黃色。

材料:

 1. 冷飯一碗

 2. 洋蔥1/4顆,切碎

3. 綜合海鮮少許(有蝦仁,干貝,淡菜,花枝)

4. 冷凍綜合蔬菜包少許(有碗豆,紅蘿蔔丁,玉米)

調味料:

蕃花紅粉少許,鹽及黑胡椒粉少許

做法:

1. 熱油鍋將洋蔥炒香炒軟,續加入海鮮料炒至半熟後加入綜合蔬菜料翻炒。

2. 將飯拌入,加入蕃紅花粉,鹽及黑胡椒,拌炒至顏色均勻即可。

 

菠菜芝麻戚風蛋糕

 

  菠菜含有豐富的葉酸,維生素A,鉀及鎂,雖然烤過不只會流失多少,不過多少還是有補充到。

 

  而芝麻含維生素E可以阬老化而且本蛋糕的做法是先將芝麻烤香再磨碎可以幫助吸收

 

本食譜參考曾美子著之戚風零失敗

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