Make your own free website on Tripod.com

2001/3/01  (Thursday)

櫛瓜雞丁

材料:

 1. 雞胸肉半片,切丁

 2. 小蕃茄8顆,切半

 3. 櫛瓜或小黃瓜一條

調味料:

魚露1大匙,乾蘿勒葉1/2大匙

做法:

1. 熱油鍋將雞丁,小蕃茄,櫛瓜大火炒約1分鐘後加蓋轉小火悶煮約5分鐘。

2. 起鍋前加入魚露及乾蘿勒葉拌炒一下即可。

 

Tip:可加辣椒,及蠔油下去炒,用新鮮九層塔代替乾蘿勒會更有味道

香菇白菜

材料:

1. 白菜半顆,切細長條

2. 香菇5朵,泡軟切細絲

3. 大蒜1瓣,切碎

4. 太白粉少許勾欠用

調味料:

 鹽,鰹魚粉少許

 香油少許

做法:

1. 起油鍋爆香蒜頭,將香菇入鍋炒香後加入白菜,翻炒一下加一點水蓋鍋悶煮至白菜軟。

2. 起鍋前用太白粉水勾欠,淋上一點香油即可。

紅白蘿蔔炒

材料:

 1. 紅蘿蔔半條,切細絲,不用刨絲器

2. 馬鈴薯中型一顆,切細絲泡水除去表面的澱粉

調味料:

 鹽少許,烏醋1/2大匙

做法:

 起油鍋將紅蘿蔔及馬鈴薯用大火快炒至軟時加入烏醋及鹽即可

 

Tip:因為馬鈴薯有用水泡一下,所以吃起來脆脆的。