櫛瓜雞丁

材料：

　1. 雞胸肉半片，切丁

　2. 小蕃茄8顆，切半

　3. 櫛瓜或小黃瓜一條

調味料：

魚露1大匙，乾蘿勒葉1/2大匙

做法：

1. 熱油鍋將雞丁，小蕃茄，櫛瓜大火炒約１分鐘後加蓋轉小火悶煮約5分鐘。

2. 起鍋前加入魚露及乾蘿勒葉拌炒一下即可。

Ｔip：可加辣椒，及蠔油下去炒，用新鮮九層塔代替乾蘿勒會更有味道

香菇白菜

材料：

1. 白菜半顆，切細長條

2. 香菇5朵，泡軟切細絲

3. 大蒜1瓣，切碎

4. 太白粉少許勾欠用

調味料：

　鹽，鰹魚粉少許

　香油少許

做法：

1. 起油鍋爆香蒜頭，將香菇入鍋炒香後加入白菜，翻炒一下加一點水蓋鍋悶煮至白菜軟。

2. 起鍋前用太白粉水勾欠，淋上一點香油即可。

紅白蘿蔔炒

材料：

　1. 紅蘿蔔半條，切細絲，不用刨絲器

2. 馬鈴薯中型一顆，切細絲泡水除去表面的澱粉

調味料：

　鹽少許，烏醋1/2大匙

做法：

　起油鍋將紅蘿蔔及馬鈴薯用大火快炒至軟時加入烏醋及鹽即可

Tip：因為馬鈴薯有用水泡一下，所以吃起來脆脆的。