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2001/2/26  (Monday)

今天冰箱只剩四隻捧捧腿,翻到以前看做點心過生活拷下來的

食譜,剛好看到誤買了很酸的柳橙放到快爛了,真是天助我也,

我將做法調整一下,也很好吃哦!

橙香雞排

 

材料:

 1. 捧捧腿4隻,去骨

 2. 洋蔥1/4顆,切末

 3. 大蒜2瓣,切未

 4. 乾巴西利少許(如果沒有新鮮的話)

調味料:

 (醃肉用)鹽,黑胡椒少許

 (醬料)醬油1大匙,柳橙汁50cc,白酒少許

做法:

 1. 將去骨的腿灑上鹽及黑胡椒醃約10分鐘。

 2. 熱平底鍋,不須加油,將雞皮面朝下乾煎至雞油逼出,蓋鍋煎至兩面呈金黃色。

 3. 用原鍋將醬料倒入加上巴西利未煮滾後加入煎好的雞肉讓兩面上色收乾醬汁。

 4. 將雞肉擺盤,淋上剩餘的少許醬汁即可。

炒花椰菜

材料:

 1. 花椰菜

 2. 蒜頭1瓣,壓碎

調味料:

 鹽少許

做法:

 不詳述

茴香炒蛋

材料:

 1. 蛋2顆,加鹽打散

 2. 茴香半顆

調味料:

 鹽少許

做法:

 1. 起油鍋,將茴香下鍋翻炒。

 2. 茴香快熱時將打散的蛋淋入,炒至蛋熟即可。