材料：
1. 雞胸肉一片
2. 麵粉少許
3. 橄欖油20cc
調味料：
巴沙米可醋40cc（義大利的陳年酒醋）
高湯30cc (可以水加高湯塊取代)
鹽，黑胡椒少許
做法：
1. 將去皮的雞胸肉拍薄，灑上鹽及黑胡椒。
2. 將雞胸肉拍上少許麵粉入油鍋煎至兩面呈金黃色，取出以餐巾紙吸去油分。
3. 將鍋中多餘的油倒掉。
4. 加入巴沙米可醋攪拌，煮至剩1/3的量時，加入高湯混合，再將煎好的雞胸肉放入一起煮，使肉沾滿醬汁。
5. 將雞肉取出，切厚片擺盤，淋上醬汁即可。
(本菜單參考東販出版之在家做義大利美食，但稍微改變，因為巴西米可醋煮出來的味道很中式，故與中餐也很速配)
材料：
1. 四季豆1把，切斜段
2. 紅蘿蔔片少許
3. 蒜頭1瓣，壓碎
調味料：
鹽少許
沙茶醬2茶匙
做法：
1. 起油鍋，爆香蒜末。
2. 將四季豆及紅蘿蔔絲下鍋。
3. 炒至四季豆熟透，加鹽及沙茶醬調味。
炒青江菜
材料：
1. 青江菜3把
2. 蒜頭1瓣，壓碎
調味料：
鹽少許
油蔥酥少許（可不要）
做法：
1. 起油鍋，爆香蒜末及油蔥酥。
2. 將青江菜下鍋。
3. 炒至青江菜熟，加鹽調味。
