材料：
1. 鱈魚一片
2. 蔥二根，一根切段，一根切細絲泡水才會捲起來
3. 薑4片
4. 辣椒1根，剖開去子，切細絲
調味料：
米酒少許
(淋料)醬油1.5大匙，水1大匙，糖及白醋各1小匙
油2大匙
做法：
1. 將鱈魚淋上米酒舖上蔥段及薑片。
2. 用大火蒸8-10分鐘後起鍋。
3. 倒掉蒸汁，舖上蔥絲及辣椒絲，淋上淋料。
4. 將加熱的油淋上即可。
材料：
1. 雞胸肉一片，切丁
2. 洋蔥半顆，切丁
3. 碗豆一些
4. 蒜頭3瓣，切末
調味料：
(醃料)醬油1大匙，太白粉1大匙，糖1/2大匙
鹽少許
做法：
1. 起油鍋，爆香蒜末及洋蔥。
2. 將雞胸肉及碗豆下鍋。
3. 快熟時加鹽調味即可。
材料：
1. 大頭菜1顆，切細長條
2. 蒜末1瓣
3. 花椒
調味料：
鹽，香油，白醋，糖少許
做法：
1. 大頭菜用鹽醃軟後擠掉水份。
2. 花椒用油及香油爆香後撈掉不用。
3. 將2及鹽，白醋，糖拌入大頭菜即可。
4. 味道可自行斟酌。